„ Născut in 1944 în zona pitorescdeochiata a Dudeştilor, pe care o descrie suculent, din neam de negustori olteni, cu tatăl arestat de comunişti (fost detectiv la Siguranţa), Gheorghe Florescu are de mic morbul mercantil, vocaţia prăvăliei şi voluptatea servirii, alunecând febril de la un comerţ la altul,ucenicind cu sârg, maleabil, ductil, pliabil pe toate aşteptarile, gusturile şi poruncile. “ (Idei in dialog, Dan C. Mihailescu | Citeşte articolul )
„ Cartea lui Gheorghe Florescu s-ar fi putut tot atât de bine numi « Sodoma şi Gomora ». Amoralismul total al profitorilor comunismului, goana după satisfacţiile cele mai josnice, cinismul înfruptării din toate plăcerile lumii în climatul unei sărăcii şi nefericiri generale sunt primele lucruri care sar în ochi când citeşti această deprimantă, teribilă mărturie. “ ( Evenimentul Zilei, Mircea Cartarescu | Citeşte articol )
„ O extrem de incitantă carte despre povestea cafelei, cafenelelor şi cafegiilor din Bucureşti se dovedeşte surprinzătorul volum al lui Gheorghe Florescu Confesiunile unui cafegiu (Editura Humanitas, 2008). Un întreg univers bucureştean, românesc, desigur, dar cu multe inserturi « armenesti », deopotrivă, uman şi istorico-politic iese la iveală din paginile cărtii. Volumul merită citit pe îndelete, mai ales acum în sezonul de iarnă, cînd stăm mai mult prin casă şi umblăm creanga mai puţin prin oraş. " ( Ararat, Bedros Horasangian | Citeşte articolul )
„ Astăzi, cafeau o găseşti în diferite forme practic peste tot, fără a fi nevoie să înfrunţi cozi interminabile, fără şpagă şi fără « pile ». Cum stăteau lucrurile cu 20- 30 de ani în urmă, ne povesteşte fostul cafegiu bucureştean Gheorghe Florescu în cartea sa lansată de curând Confesiunile unui cafegiu.“ ( Adevarul, 5 ianuarie 2009, Ioana Danciu | Citeşte articolul )
„A făcut, aşadar, cronica unei epoci văzute din spatele tejghelei, ca unul care ştia ca nimeni altul bursa poftelor bucureştene, incompatibilă cu oferta tristă a vitrinelor de alimentară.“ (clubliteratura.ro|Citeşte articolul )
„Gestionar al unui mic magazin de cafea şi delicatese aflat pe Hristo Botev la numărul 10, autorul a reuşit să strangă în micuţul său magazin, dotat cu un « separeu » clandestin, atât crema intelectuală a epocii, cât şi elita securisto-comunistă a sistemului.“ (România liberă, Adrian Schiop | Citeşte interviul )
„ Născut în 1944, Florescu al nostru a priceput încă de pe la zece ani că socialismul nu înseamnă, conform sloganului leninist, «puterea sovietică plus electrificare», ci «puterea sovietică plus comerţul clandestin». Cum «puterea sovietică» era deja în ţară, măcar ca mentalitate după '63, tînărul Florescu şi-a canalizat toată energia spre comerţul clandestin.“ (Academia Caţavencu, Ştefan Agopian | Citeşte articol )
„Nu mai puţin spectaculoase sunt amintirile (halucinant de detaliate) lui Gheorghe Florescu, publicate de Humanitas sub titlul Confesiunile unui cafegiu - căci asta a fost autorul lor (debut literar excepţional la 64 de ani!), gestionarul unui celebru magazin de delicatese, având cafeaua în centrul existenţei. Dar şi un «insider» în sistemul aprovizionărilor preferenţiale cu marfa de import.“(Ziarul de duminică, Tudor Călin Zarojanu | Citeşte articolul )
„[...]dacă citim cu atenţie cartea lui Gheorghe Florescu, vom vedea că toată încrengătura de securişti care decidea în comerţul socialist îşi sporea veniturile cu cît situaţia în ţară se înrăutăţea. Există un efect invers proporţional între mizeria în care se scufunda populaţia şi averile securiştilor, tot mai impozante. Gheorghe Florescu descrie foarte bine cum liota de securişti devenea tot mai întinsă, tot mai mulţi rîvneau la fructul oprit (cafea şi alte delicatese)." (Ovidiu Şimonca, Observatorul Cultural | Citeşte articolul )